Van de grond tot de mond (voedselprogramma)

EDUCATIEF VOEDSELPROGRAMMA VOOR HET BASISONDERWIJS

‘Van de grond tot de mond’ is een vernieuwend voedseleducatie-programma voor de groepen 1 t/m 8. Met ‘Van grond tot mond’ stappen we uit het dualistisch denken van gezond of ongezonde voeding, maar gaan we dieper in op de oorsprong van voeding en de voedende aspecten van de mens in het algemeen. De lessen bestaan uit kennisoverdracht, aanleren van voedselvaardigheden en voedselervaring door workshops. Voedsel wordt letterlijk van de grond tot de mond en zelfs tot de kont beschreven. De kwaliteit van de grond, de voedingswaarde van groenten als ook de manier waarop we de spijs verteren, worden behandeld in de verschillende thema’s. Daarnaast nemen we ook mee wat de ‘voedende’ aspecten van de mens zijn die naast gezondheid bijdragen aan het welbevinden, zoals bijvoorbeeld gezonde leefomgeving en sociale contacten. Ouders en lokale ondernemers zullen ook aan bod komen in dit project, immers ‘it takes a village to raise a child’. De voedingsprofessionals worden bijgeschoold om op een eenduidige wijze de lessen te verzorgen, ouderavonden organiseren en met kinderen naar de lokale ondernemers te gaan om daar in contact te komen met de oorsprong van hun voedsel.

De onderstaande thema’s worden uitgewerkt in totaal 8 lessen van 45 minuten per les voor de bovenbouw en onderbouw. Sommige lessen zijn op school en sommige lessen zijn buiten school.
1. Goede grond: vitale grond, vitale plant vitaal dier en vitaal mens, biodiversiteit en vergelijking met darmen, moestuin.
2. De boer op: de kinderen bezoeken een voedsel producerend, duurzaam bedrijf.
3. ‘Holy shit’, van eet smakelijk naar goede bekomst, de spijsvertering.
4. Zoet zoemt: de kinderen krijgen les van een imker over bijen en het belang van biodiversiteit.
5. Kookavonturen: koken is een scheikundig proces. Door verhitting, fermentatie of gist ontstaat er opeens iets heel anders.
6. Hoe word ik 100?: dit thema is bedoeld om kinderen kennis te laten nemen met de blue zones (op 5 plekken leven mensen langer en gezonder dan ergens anders op de wereld = blue zone)
7. Wat hebben we geleerd?: dit thema biedt ruimte voor het maken van werkstukken, presentaties aan ouders. Het overkoepelende doel is evaluatie en integratie van de opgedane kennis en ervaring en de betrokkenheid van de (sociale) omgeving van de kinderen te stimuleren.
8. Ouderavond “van grond tot mond en kont”: deze ouderavond zal worden georganiseerd na afsluiting van de lessen. Ook kan er een lezing gegeven worden.

6 basisscholen in Westerveld zijn al ingepland in het schooljaar 2022/2023. Projectleider van ‘Van grond tot mond’ is Hetty Kerssies van Natuurlijk Gezond.